Fideos fetuccini al mascarpone

Ingredientes:

400g de fideos
300g de queso mascarpone
250 g de jamón serrano
Hojas de albaca
Pimienta negra molida
Sal marina
1 pellizco de nuez moscada molida

Preparación:
Hervir los fideos casi al dente. Reserve 4 cucharadas de sopa del agua del hervor de los fideos. Mientras tanto, ponga 50g del jamón crudo en una sartén sin nada y déjelo dorar. Escurra y póngalo en una sartén grande, añada el agua reservada y el mascarpone. Añada, el jamón serrano cortado en pedacitos, pimienta, nuez moscada y sal a gusto. Lleve a cocinar en fuego lento y con cuidado para que no hierva. Mezcle bien. Pase las porciones para platos hondos, adicione las hojas de albaca y el jamón serrano dorado y cortado sobre los fideos y espolvoree con queso rallado de su preferencia. Servir inmediatamente.

Composición de una receta.

Interviene todo un proceso de orden, secuenciación e interpretación de un texto prescriptivo. Debe tener, como mínimo, tres apartados: título, ingredientes y elaboración. De forma simple y clara.

¿que es una reseta?

Una receta de cocina consiste en una lista de ingredientes y una serie de instrucciones para realizar un plato de cocina particular. Las recetas pueden ser transmitidas de generación en generación mediante libros de cocina (a veces también recetarios), o creadas a partir de la experiencia. Las recetas son una parte importante de la cultura de un grupo. Pero cabe mencionar que el ingrediente principal de una receta es el detalle personal y el corazón que se pone, al elaborarse.
"El verdadero cocinero analiza, descompone, estudia las materias que integran cada sustancia alimenticia, para conocer a fondo su composición -y saber científico y seguramente de qué mezclas es susceptible, y cuáles son los elementos que avaloran un condimento sin perjudicar sus cualidades nutritivas y digestivas".
" Un cocinero examina a través de sus ingredientes, sabores, coloridos, texturas y principalmente de su gente, lleva a realizar un estudio, de su comida, sus costumbres y todo aquello que se ha modificado a través del tiempo, logrando una exquisita receta"

¿que sabes tu de la cocina?

en nuestra vida cotidiana hay muchas cosas que nosotros no sabemos, y entre ellas esta aprender cosas nuevas de nuestra cocina, este blog nos compartirà lo que sabemos y lo que no de nuestra cocina..
compartamos nuestras ideas y resetas  que tengamos en nuestra mente para asi ayudarnos mutuamente, y saber que en nuestras cocinas lo pasaremos de maravilla..